ما هو الفرق بين بذور القنب مقشر وكامل؟

كاتب: أوندريج ستوفيتشيك

بذور القنب أصبحت مكملاً غذائيًا شائعًا مؤخرًا، وذلك لسبب وجيه. وتتجلى آثاره الإيجابية على صحة الإنسان من خلال متزايد يطلب. يمكن أن يساهم دمج بذور القنب في نظامك الغذائي اليومي بشكل كبير في الصحة العامة والرضا عن الحياة. ولكن أي نوع يجب أن تختار: مقشر أم كامل؟ إليك مقارنة لمساعدتك على اتخاذ القرار.

بذور القنب مقشر

تتم معالجة بذور القنب المقشرة بلطف للحفاظ على جميع العناصر الغذائية الخاصة بها. لديهم طعم جوزي دقيق يشبه عباد الشمس أو بذور السمسم. تعتبر هذه البذور مصدرًا ممتازًا للجودة العالية بروتين وتحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. كما أنها غنية بالفيتامينات (A وB1 وB2 وB3 وB6 وC وE وF) والمعادن (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك وغيرها).

تتميز بذور القنب بمحتواها من الأحماض الدهنية الأساسية غير المشبعة: أوميغا 3 (حمض اللينولينيك) وأوميغا 6 (حمض ألفا لينوليك). تعتبر هذه الأحماض الدهنية ضرورية لتنظيم عمليات الجسم المختلفة، والحفاظ على وظيفة جدار الخلية المناسبة، ودعم صحة الأعصاب، وتعزيز المناعة، وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنها بمثابة مصدر للطاقة ولها خصائص مضادة للأكسدة.

بذور القنب المقشرة مفيدة بشكل خاص للنباتيين، والنباتيين، الأطفالوالحوامل والمرضعات وكبار السن والرياضيين. أنها تدعم الجسم في أوقات زيادة الضغط البدني والعقلي.

بذور القنب الكاملة

بذور القنب الكاملة مقرمشة ولها قشرة صلبة، وقد يكون من الصعب استهلاكها ولكنها غنية بالألياف. يساعد محتوى الألياف هذا على تطهير الأمعاء ودعم الجهاز الهضمي. لتحسين الهضم، يمكن نقع بذور القنب الكاملة في الماء لبضع ساعات أو طحنها.

تعتبر هذه البذور مثالية لإزالة السموم أو فقدان الوزن، لأنها يمكن أن تمنع حدوث مشاكل معوية محتملة عند استخدامها كإجراء وقائي.

كيفية استخدام بذور القنب

بذور القنب، سواء كانت مقشرة أو كاملة، لها نطاق واسع من الاستخدامات المشابهة للبذور الزيتية الأخرى. أنها لا تحتاج إلى المعالجة الحرارية للحفاظ على العناصر الغذائية القيمة. يمكنك إضافتها بسهولة إلى الأطباق الشائعة مثل السلطات والمعكرونة والحساء والعصيدة والزبادي والموسلي. كما أنها مناسبة للاستهلاك المباشر.

بالنسبة للخبز، كما هو الحال في الخبز أو البسكويت أو الكعك أو فطائر البطاطس، من الأفضل استخدام البذور الكاملة لأن قشرتها تساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية أثناء عملية الخبز.

يمكن أن يوفر دمج بذور القنب في نظامك الغذائي العديد من الفوائد الصحية، لذا اختر النوع الذي يناسب احتياجاتك واستمتع بمزايا هذا الطعام الفائق متعدد الاستخدامات.