القوة الغذائية: لماذا يجب أن يكون القنب عنصرًا أساسيًا في نظامك الغذائي

كاتب: أوندريج ستوفيتشيك

يعد القنب واحدًا من أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب، كما أنه سهل الهضم بشكل لا يصدق. معبأة مع بروتينوالأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية الأساسية‎القنب هو الغذاء الوحيد الذي يوفر جميع العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان دون الحاجة إلى أي مكملات غذائية. في الواقع، تقول الأسطورة أن بوذا يعتمد على نفسه فقط بذور القنب.

يتكون ما يقرب من نصف بذور القنب من الدهون، وثلثها من البروتين، والباقي يتكون في المقام الأول من الكربوهيدرات والألياف.

الأحماض الأمينية الأساسية: اللبنات الأساسية للحياة

يحتوي القنب على جميع الأحماض الأمينية العشرة الأساسية التي لا تستطيع أجسامنا إنتاجها بمفردها. هذه الأحماض الأمينية ضرورية لبناء الأنسجة العضلية والحفاظ على نظام مناعة صحي. نظرًا لأن أجسامنا لا تستطيع إنتاجها، فيجب الحصول عليها من خلال نظامنا الغذائي، مما يجعل القنب مصدرًا ممتازًا.

الأحماض الدهنية الأساسية: حيوية لوظيفة الدماغ والجسم

يحتوي القنب على أكثر من 80% من الأحماض الدهنية الأساسية، أكثر من أي زيت آخر. تعتبر هذه الأحماض الدهنية الأساسية، مثل أوميغا 6 وأوميغا 3، ضرورية لنمو الدماغ السليم والصحة الإنجابية والتمثيل الغذائي. ومن اللافت للنظر أن بذور القنب تحتوي على هذه الأحماض الدهنية بنسبة مثالية لجسم الإنسان.

معبأة بالفيتامينات والمعادن

بذور القنب غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل E وB1 وB2 وB6. كما أنها تحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والحديد، وكلها ضرورية للصحة العامة.

طعام القنب: طعام فائق يومي

براعة بذور القنب

بذور القنب هي طعام صغير ولكنه قوييتكون من قشرة ليفية ونواة زيتية. وتنفرد هذه البذور بتمثيلها المتوازن والشامل للأحماض الدهنية غير المشبعة. نسبة أوميغا 3 وأوميغا 6 في بذور القنب هي الأقرب إلى تلك الموجودة في جسم الإنسان (1:3)، وهو أمر ضروري لعملية التمثيل الغذائي السليم..

فوائد ال القنب النفط

زيت القنب ليس غنيًا فقط بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية؛ كما أنه يحتوي على حمض أوميغا 6 غاما لينوليك النادر، وهو مفيد بشكل خاص لصحة الجلد. توفر بذور القنب أيضًا بروتينات فريدة مثل إدستين والألبومين، إلى جانب الأحماض الدهنية الأساسية الأخرى سهلة الهضم.

نظام غذائي طازج وصحي مع القنب

القاعدة أن الأطعمة الصحية هي الطازجة أو المطبوخة قليلاً ينطبق بشكل مضاعف على القنب. للحفاظ على جودة الأحماض الدهنية الأساسية، لا ينبغي تسخين بذور القنب أو زيت القنب فوق 45 درجة مئوية. يجب أيضًا حماية زيت القنب من الحرارة والهواء والضوء لمنع النتانة، مما يجعله غير صالح للأكل.

كيفية دمج القنب في النظام الغذائي الخاص بك

بذور القنب الكاملة: هذه إضافة ممتازة لوجبة إفطار صحية. يمكنك رش البذور النيئة على الخبز أو الموسلي أو إضافتها إلى المعكرونة الدافئة أو الأرز أو الصلصات بعد الطهي. للحصول على دفعة إضافية، حاول طحن البذور وإضافتها إلى وجباتك.

بذور القنب مقشر: يمكن إضافة هذه البذور المقشرة إلى أي شيء تقريبًا، بدءًا من العصائر وحتى السلطات. ويمكن حتى أن تكون مختلطة مع الماء لخلق لذيذ حليب القنب. إحدى التركيبات المفضلة هي سلطة فواكه مغطاة ببذور القنب المقشرة وعصرة من الليمون.

القنب النفط: زيت بذور القنب مثالي للرش على المعجنات والسلطات والمواد القابلة للدهن. ومع ذلك، من المهم تخزينه في مكان بارد واستخدامه خلال ستة أشهر من فتحه لمنع النتانة.

دقيق القنب: إن إضافة دقيق القنب إلى المخبوزات (10-15% من إجمالي الدقيق) يمكن أن يعزز قيمتها الغذائية. يمكنك أيضًا استخدامه لتكثيف الصلصات.

بذور القنب المحمصة: للحصول على بديل "صحي" لرقائق البطاطس، جرب بذور القنب المحمصة المنكهة بالملح أو البهارات. ضع في اعتبارك أن التحميص يمكن أن يؤدي إلى تحلل بعض الأحماض الدهنية والمواد المغذية المفيدة.