الفوائد الغذائية والصحية لبذور القنب

كاتب: بافل تشيرماك

قنب بذور (نبات القنب ساتيفا) غني جداً بالعناصر الغذائية والدهون الصحية، البروتيناتومعادن متنوعة. كما أن مذاقها الفريد له فوائد عظيمة.

1. القيمة الغذائية لبذور القنب

بذور القنب، المصنفة نباتياً ضمن المكسرات، هي غذاء متوازن غذائياً ذو نكهة جوزية خفيفة، ويُشار إليها غالباً باسم قلوب القنب. تحتوي على أكثر من 30% من الدهون، وهي غنية بـ الأحماض الدهنية الأساسية تحتوي بذور القنب على حمض اللينوليك (أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3). كما تحتوي على حمض جاما لينولينيك، الذي يفيد صحة الشعر والأظافر. المضادة للالتهابات التأثيرات، ويساعد في تجديد المفاصل.

تُعدّ بذور القنب مصدراً ممتازاً للبروتين، حيث تُشكّل هذه العناصر الغذائية الأساسية أكثر من 25% من إجمالي سعراتها الحرارية. في المقابل، تحتوي بذور الشيا والكتان على 16-18% فقط من البروتين. إضافةً إلى ذلك، فهي غنية بفيتامين هـ والمعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والكالسيوم والحديد والزنك. يُمكن تناولها نيئة أو مطبوخة أو مخبوزة. كما يُقدّم زيت بذور القنب فوائد صحية عديدة، وقد استُخدم في الصين القديمة لأكثر من 3,000 عام كغذاء ودواء.

2. تقليل مخاطر قلب الأمراض

يُعدّ مرض القلب من أكثر المشاكل الصحية شيوعًا في العالم. وقد أثبتت الدراسات العلمية أن الاستهلاك المنتظم لبذور القنب يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي بذور القنب على نسبة عالية من الأرجينين، وهو حمض أميني يُنتج أكسيد النيتريك في الجسم. يعمل أكسيد النيتريك على توسيع الأوعية الدموية وإرخائها، مما يُخفض ضغط الدم. ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، حمض جاما لينولينيك الموجود في القنب له تأثيرات مضادة للالتهابات مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تحسين صحة الجلد

يمكن للأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 الموجودة في بذور القنب أن تعزز صحة الجسم حصانةتعد بذور القنب مصدرًا ممتازًا لهذه الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأساسية، مع نسبة مثالية تبلغ 3:1 من أوميغا 6 إلى أوميغا 3.

تشير الدراسات إلى أن استهلاك زيت القنب يمكن أن يحسن نسبة الأحماض الدهنية الأساسية في دم الأشخاص الذين يعانون من الأكزيماكما أنه مفيد للبشرة الجافة، ويقلل من الحكة، ويقلل من الحاجة إلى زيارة طبيب الجلدية. الأدوية.

4. مصدر ممتاز للبروتين النباتي

توفر بذور القنب ما يصل إلى 25% من سعراتها الحرارية من البروتين، وهي نسبة عالية نسبيًا. يمكنهم توفير البروتين بكميات مماثلة لحم البقر أو لحم الضأن، حيث تحتوي 30 جرامًا (أو 2-3 ملاعق كبيرة) من بذور القنب على ما يصل إلى 11 جرامًا من البروتين.

تعتبر مصدراً كاملاً للبروتين، أي أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يستطيع الجسم إنتاجها ويجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. مصادر البروتين النباتي الكاملة نادرة، مما يجعل بذور القنب مكونًا غذائيًا قيمًا.

5. الحد من أعراض الدورة الشهرية و انقطاع الطمث

يعاني ما يصل إلى 80% من النساء في سن الإنجاب من أعراض جسدية أو عاطفية لمتلازمة ما قبل الحيض (PMS). غالبًا ما تكون هذه الأعراض ناجمة عن الحساسية لهرمون البرولاكتين.

حمض جاما لينولينيك (GLA) الموجود في بذور القنب يقلل من آثار البرولاكتين. في الدراسات، شهدت النساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية، اللاتي تناولن جرامًا واحدًا من الأحماض الدهنية الأساسية (بما في ذلك 1 ملجم من GLA) يوميًا، انخفاضًا ملحوظًا في أعراض الدورة الشهرية، بما في ذلك الثدي. الم, الاكتئاب المزمن.والتهيج واحتباس السوائل.

6. المساعدة الهضم مع بذور القنب غير المقشرة

تعتبر الألياف عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي وترتبط بالهضم الصحي. تعتبر بذور القنب غير المقشرة مصدرًا جيدًا للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام في الأمعاء، وتعمل كمصدر غذائي قيم للبكتيريا المعوية وتساعد على خفض نسبة السكر في الدم كولسترول مستويات. تُضيف الألياف غير القابلة للذوبان حجمًا للبراز وتُحسّن حركة الأمعاء. كما يرتبط استهلاك الألياف غير القابلة للذوبان بانخفاض خطر الإصابة بـ مرض السكري.

الخاتمة

إن دمج بذور القنب في نظامك الغذائي يوفر العديد من الفوائد الصحية، بدءًا من تحسين صحة القلب والجلد إلى تحسين عملية الهضم وتناول البروتين. سواء كنت تستمتع بها نيئة أو مطبوخة أو مخبوزة، فإن بذور القنب تعد إضافة متعددة الاستخدامات ومغذية لأي وجبة.

المنتجات الموصى بها

• بذور القنب (القنب ساتيفا) - غني بالدهون الصحية والبروتينات والمعادن
• زيت بذور القنب - يقدم العديد من الفوائد الصحية

استمتع بالفوائد الصحية والمذاق الفريد لبذور القنب كجزء من نظامك الغذائي المتوازن.