زيت بذور القنب مقابل الزيوت النباتية الأخرى: مقارنة شاملة
كاتب: إيفا كيلر
العصر البارد بذور القنب ينفرد الزيت بين الزيوت النباتية بتركيبته الاستثنائية. بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية (EFAs)، فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك A وB1 وB2 وB6 وC وE (على شكل توكوفيرول). كما أنه يحتوي على مادة الفيتين التي تستخدم في الطب لعلاج فقر الدم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الأخرى مثل الكلوروفيل والليسيثين.
أهمية الأحماض الدهنية المتوازنة في نظامك الغذائي
يحتوي النظام الغذائي الغربي القياسي عادة على فائض من الدهون، وخاصة الأحماض الدهنية المشبعة وأحماض أوميغا 6. ويزيد هذا الخلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، واضطرابات المناعة الذاتية، والسرطان. من خلال استبدال الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة (مثل اللحوم ومنتجات الألبان) بالأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الأساسية (مثل الزيوت النباتية المعصورة على البارد)، يمكنك المساعدة في منع هذه المشكلات الصحية وإدارتها. زيت بذور القنب يعتبر الأمثل لهذا الغرض.
لماذا تختار زيت بذور القنب؟
يبرز زيت بذور القنب بسبب نسبة متوازنة من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6، مما يجعله إضافة قيمة لنظام غذائي صحي. إن دمج زيت بذور القنب في روتينك اليومي يمكن أن يدعم الصحة العامة والعافية، وذلك بفضل مزيجه الفريد من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
المقارنة الغذائية للزيوت النباتية عالية الجودة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام | الدهون المشبعة (جم) | الدهون المتعددة غير المشبعة (جم) | منها: أوميغا 3 (جم) | منها: أوميغا 3 SDA حمض دهني (جم) | منها: أوميغا 6 (جم) | منها: أوميغا 6 GLA حمض جاما لينولينيك (جم) | نسبة أوميغا 6/أوميغا 3 (مثالية بين 2:1 و4:1) |
---|---|---|---|---|---|---|---|
زيت بذور القنب | 9.2 | 78.0 | 18.7 | 1.6 | 56.6 | 3.3 | 3:01 |
Olive Oil | 14.3 | 8.2 | 0.7 | 0 | 7.5 | 0 | 10.7:1 |
زيت بذور اللفت | 6.6 | 29.3 | 9.6 | 0 | 19.7 | 0 | 2.1:1 |
زيت دوار الشمس | 12 | 63.3 | 0.1 | 0 | 63.2 | 0 | 623:1 |
زيت بذر الكتان | 9.4 | 66.0 | 53.3 | 0 | 12.7 | 0 | 0.2:1 |
زيت الأركان | 18 | 36.0 | 0.4 | 0 | 35 | 0 | 88:0 |
زيت اليقطين | 20 | 47.7 | 0.4 | 0 | 47.3 | 0 | 118:0 |
زيت الجوز | 9.1 | 69.9 | 11.5 | 0 | 58.4 | 0 | 5.1:1 |
مقارنة بين الزيوت النباتية عالية الجودة مع شرح
زيت بذور القنب
زيت بذور القنب هو الزيت الأكثر صحة. يحتوي على محتوى أوميغا 3 طبيعي (بما في ذلك أوميغا 3 SDA - وهو شكل أكثر فعالية من أوميغا 3). يحتوي على واحدة من أقل كميات الدهون المشبعة وأعلى محتوى من الدهون المتعددة غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأساسية) بين جميع زيوت المائدة. يحتوي على 6 GLA (يوجد عادة في زيت الشرانق). كما أنه يحتوي على النسبة "الذهبية" المثالية من أوميغا 6 إلى أوميغا 3. يحتوي زيت بذور القنب على دهون مشبعة أقل بنسبة 40٪ من زيت الزيتون. لا يحتوي زيت الزيتون على أي أوميغا 3 تقريبًا. في الواقع، يحتوي زيت بذور القنب على أوميغا 25 أكثر بـ 3 مرة من زيت الزيتون.
Olive Oil
يحتوي زيت بذور القنب على دهون مشبعة أقل بنسبة 40٪ من زيت الزيتون. لا يحتوي زيت الزيتون على أي أوميغا 3 تقريبًا. في الواقع، يحتوي زيت بذور القنب على أوميغا 25 أكثر بـ 3 مرة من زيت الزيتون.
زيت بذور اللفت
يحتوي زيت بذور اللفت على أوميغا 50 أقل بنسبة 3% من زيت بذور القنب - وغالباً ما يستخدم للقلي.
زيت دوار الشمس
لا يحتوي زيت دوار الشمس على أوميغا 3. ونظراً لاحتوائه على كمية عالية من أوميغا 6، فإنه يزيد من نقص أوميغا 3 في النظام الغذائي العادي.
زيت بذر الكتان
على الرغم من أن زيت بذر الكتان يحتوي على مستوى أوميغا 3 أعلى من زيت بذور القنب، إلا أنه لا يحتوي على النسبة الصحيحة من أوميغا 6 إلى أوميغا 3. وبعد مرور بعض الوقت، يمكن أن يسبب زيت بذور الكتان نقص أوميغا 6. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوميغا 3 الموجودة في زيت بذر الكتان موجودة حصريًا في مسكن ALA بسلسلة قصيرة. لا يحتوي بذر الكتان على أي SDA، وهو شكل أكثر فعالية من أوميغا 3 الموجود في زيت بذور القنب. على عكس زيت بذور القنب، فهو ليس مناسبًا جدًا للطهي العادي ويجب تخزينه فقط في الثلاجة.
زيت الأركان
يحتوي زيت الأركان على القليل جدًا من أوميغا 3. أصله من المغرب، وهو باهظ الثمن للغاية ولا يمكن الوصول إليه مثل زيت بذور القنب من كانادورا.
زيت اليقطين
يحتوي زيت اليقطين على القليل جدًا من أوميغا 3. كما أنه أغلى بكثير ولا يمكن الوصول إليه مثل زيت بذور القنب من كانادورا.
زيت الجوز
اعجاب النفط القنبيحتوي زيت الجوز أيضًا على أوميغا 3 - رغم أنه أقل بمقدار الثلث. نسبة أوميغا 6 إلى أوميغا 3 أفضل بكثير بالنسبة لزيت القنب.
وفي الختام
احتضن فوائد زيت بذور القنب المضغوط على البارد لتعزيز نظامك الغذائي وتحسين صحتك. تركيبته الفريدة تجعله خيارًا مثاليًا للوقاية من مجموعة متنوعة من الحالات الصحية المرتبطة بالنظام الغذائي الغربي التقليدي وعلاجها.