العصر البارد زيت بذور القنب فريد من نوعة بين الزيوت النباتية بسبب تكوينه. إلى جانب الأحماض الدهنية الأساسية (EMC) ، يحتوي على فيتامينات A و B1 و B2 و B6 و C و E (في شكل توكوفيرول) وفيتين (يستخدم في الطب لعلاج فقر الدم) ومضاد أكسدة آخر من الكلوروفيل والليسيثين.
يحتوي النظام الغذائي الغربي القياسي عمومًا على دهون زائدة ، خاصة الأحماض الدهنية المشبعة وأحماض أوميغا 6 ، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض المناعة الذاتية والسرطان. يمكن أن يساعد استبدال الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة (الأكثر شيوعًا اللحوم ومنتجات الألبان) بأطعمة تحتوي على نسبة أعلى من EMK (مثل الزيوت النباتية المعصورة على البارد) في الوقاية من هذه الأمراض وعلاجها. زيت القنب من البذور يعتبر الأمثل في هذا الصدد.
مقارنة غذائية للزيوت النباتية عالية الجودة
مقارنة بين الزيوت النباتية عالية الجودة مع شرح
كاتب المقال:
